رژیم کم کالری: منوی هفته ، دستور العمل ها

غذاهای لاغری کم کالری

رژیم کم کالری روشی م toثر برای مقابله با اضافه وزن است. ساده است. از محصولات موجود و دستور العمل های آسان استفاده می شود ، اما چنین سیستم تغذیه ای نیاز به رویکرد خاصی دارد ، زیرا خطر گرسنگی گرسنگی وجود دارد.

مکانیسم لاغری

بدن انسان از غذایی که می خوریم انرژی می گیرد. کمبود کالری حاصل از غذا باعث می شود که ذخایر چربی موجود به مصرف برسد. فقط کاهش میزان کالری روزانه می تواند منجر به چنین وضعیتی شود. در یک مورد ، توصیه می شود مصرف کربوهیدرات ها را کاهش دهید ، در مورد دیگر - چربی ها یا پروتئین ها.

فرد باید کالری بیشتری از آنچه دریافت می كند ، مصرف كند. برای این منظور ، افزایش فعالیت بدنی و کاهش کالری رژیم غذایی روزانه ضروری است. کمبود مواد مغذی بدن یک انتخاب را برای بدن فراهم می کند: این ماده می تواند چربی یا پروتئین مصرف کند. گزینه دوم توصیه نمی شود ، زیرا بافت های پیوندی و عضلانی که عملکردهای مهمی را انجام می دهند مصرف می شوند.

در روزهای اولیه ، کاهش وزن به دلیل آزاد شدن آب اضافی و مواد مضر اتفاق می افتد. نرمال شدن هضم منجر به بهبود ترکیب خون می شود. در نتیجه اکسیژن خیلی سریعتر به بافتها منتقل می شود (سرعت تجزیه چربی به آن بستگی دارد).

اثر بخشی این فرآیند به کالری دریافتی روزانه و مدت زمان رژیم بستگی دارد. با از بین رفتن مایعات اضافی بدن و شروع به مصرف بافت چربی ، با گذشت هر هفته وزن کمتری کاهش می یابد.

اصول اساسی رژیم کم کالری

رعایت دقیق این قوانین به شما امکان می دهد در کمترین زمان ممکن به نتیجه برسید:

  • غذای کسری. خوردن وعده های غذایی کم 5-6 بار در روز توصیه می شود.
  • انطباق با تراز آب. شما باید حداقل 2-2. 5 لیتر مایعات در روز بنوشید.
  • مقدار چربی مصرفی در روز نباید بیش از 80 گرم باشد (اولویت با محصولات با منشأ گیاهی است).
  • مقدار کربوهیدرات های پیچیده نباید بیش از 100 گرم در روز باشد (آجیل ، میوه و سبزیجات).
  • پروتئین ها باید اساس تغذیه باشند ، زیرا بافت عضلانی از آنها تشکیل می شود و انرژی زیادی برای هضم آنها صرف می شود.
  • روش های تهیه غذای رژیمی: جوشاندن ، پخت ، خورشت و بخارپز کردن.
  • غذاهای اول باید حاوی حداقل مقدار غلات و سیب زمینی باشند. چند بار در هفته اجازه پخت سوپ با گوشت بدون چربی (حداکثر اندازه وعده 300 گرم) مجاز است.
  • خوردن 2 تخم مرغ آب پز در روز مجاز است.
  • کربوهیدرات های سریع (شیرینی ها) کاملاً از فهرست حذف می شوند.
  • استفاده از نوشیدنی های الکلی ممنوع است ، زیرا حاوی کالری زیادی است.
  • استفاده از غذاهای حاوی کلسترول (کره ، زرده تخم مرغ ، پنیر سفت ، گوشت خوک) کاهش می یابد.
  • مقدار نمک مصرفی به 4 گرم در روز کاهش می یابد. توصیه می شود نمک ید را جایگزین نمک ساده کنید.
  • از مصرف غذاهایی که اشتها را تقویت می کنند (ادویه جات ترشیجات ، ادویه جات ترشی جات ، کنسرو ، گوشت های دودی) باید خودداری شود.
  • برای جبران کمبود مواد مغذی ، توصیه می شود از مجتمع های ویتامین استفاده کنید.
  • آخرین شام باید حداکثر 4 ساعت قبل از خواب برگزار شود.

چگونه کالری ظرف ها را محاسبه کنیم؟

اصول محاسبه مقدار انرژی ظروف:

  • می توانید اطلاعات محصول را روی بسته بندی آن بخوانید.
  • در صورت عدم وجود بسته بندی ، باید به دنبال اطلاعات مربوط به محتوای کالری در اینترنت باشید. برای نتیجه دقیق تر ، توصیه می شود ارقام چندین منبع را مقایسه کنید.
  • می توانید از برنامه هایی استفاده کنید که برای همه محصولات داده دارند. این باعث صرفه جویی در وقت زیادی می شود.
  • یک ظرف پیچیده باید به صورت جداگانه در محصولات جدا شود و هر ماده تشکیل دهنده جداگانه توزین شود. میزان کالری هر محصول را محاسبه کرده و اعداد بدست آمده را جمع کنید.

محصولات فقط به صورت خام توزین می شوند. وقتی ظرف آماده شد ، هیچ محاسبه ای انجام نمی شود.

در طول رژیم توصیه می شود از یک دفتر خاطرات خاص استفاده کنید ، که در آن باید تمام وعده های غذایی را که می خورید ، با توجه به میزان کالری آنها وارد کنید.

محصولات مجاز

محصولات زیر مجاز است در فهرست کم کالری قرار گیرد:

  • بلغور (جو مروارید ، گندم سیاه) ؛
  • گوشت بدون چربی ، ماهی و مرغ ؛
  • کوفته و کوکوی بخارپز ؛
  • سفید تخم مرغ
  • قارچ؛
  • سوپ های سبزیجات در آبگوشت کم چرب.
  • نان (درشت ، چاودار ، سبوس)
  • سبزیجات (به صورت خام یا پخته شده در دیگ بخار)
  • میوه های کم کالری (پرتقال ، سیب) ؛
  • نوشیدنی های شیرین نشده (چای ، قهوه ، آب)
  • محصولات شیر تخمیر شده (کفیر ، ماست ، پنیر).

غذاهای ممنوع

  • شیرینی های غنی ، نان سفید؛
  • حبوبات
  • سیب زمینیها؛
  • ماکارونی
  • شیر ، لبنیات شیرین و چرب
  • گوشت های چرب و مرغ؛
  • سوسیس (دودی و آب پز)
  • غذای کنسرو شده (گوشت و ماهی) ؛
  • ماهی های چرب ، دودی و نمک؛
  • زرده تخم مرغ ، تخم مرغ مخلوط شده
  • غلات (جو دو سر ، برنج ، بلغور) ؛
  • میوه های شیرین (موز ، انجیر ، انگور) ؛
  • آب شیرین ، ژله ، کمپوت ، بستنی ، مربا ، عسل ؛
  • سس مایونز و سس گوجه فرنگی
  • چربی های حیوانی و آشپزی؛
  • کاکائو
  • هویج و چغندر مجاز به مصرف مقادیر محدود هستند.

چند پوند می توانید از دست بدهید؟

مقدار کیلوگرم از دست رفته به شدت رژیم بستگی دارد. با یک رژیم غذایی متوسط ، تعداد مقیاس ها به آرامی تغییر می کنند (2-3 کیلوگرم در هفته). رژیم کم کالری به شما امکان می دهد در مدت 7 روز تا 5 کیلوگرم وزن کم کنید.

انواع

انواع رژیم های کم کالری از نظر میزان کالری رژیم روزانه با یکدیگر متفاوت هستند.

مقدماتی اساسی

یک رژیم متعادل مصرف روزانه از 1600 تا 1800 کیلوکالری را در نظر می گیرد (بستگی به جنسیت فرد دارد). بدن باید کم کم به رژیم جدید عادت کند. هدف مرحله اول کنار آمدن با پرخوری و ایجاد عادت خوردن وعده های غذایی کم است.

منوی تقریبی روزانه:

  • صبحانه - فرنی جو پخته شده در آب (200 گرم) ، سیب سبز ، چای سبز بدون شکر ؛
  • ماست میان وعده ای بدون افزودنی (150 میلی لیتر) ؛
  • ناهار - آبگوشت سبزیجات (200 گرم) ، ماهی بخارپز (150 گرم) ؛
  • چای بعد از ظهر - پوره میوه یا آب گوجه فرنگی (1 لیوان) ؛
  • شام - گوشت گوساله آب پز (150 گرم) ، سالاد سبزیجات پوشیده از خامه ترش خانگی یا روغن زیتون (200 گرم) ، آب معدنی ثابت (1 لیوان).

سپس ، در صورت لزوم ، یک رژیم غذایی محدود برای 2 یا 3 هفته معرفی می شود.

به طور متوسط محدود است

منوی محدود مصرف 1100-1200 کیلوکالری در روز را در نظر می گیرد. سهم غذاهای پروتئینی با منشا گیاهی در حال افزایش است. برای سریعترین کاهش وزن ممکن ، می توان منو را با روزهای ناشتا (بیش از 3 بار در هفته) جایگزین کرد.

گزینه های روزه داری:

  • هندوانه ، سیب ، خیار (300 گرم برای 5 وعده غذایی) ؛
  • سالاد سبزیجات با روغن نباتی فشرده شده سرد (بذر کتان ، زیتون) ، خامه ترش یا ماست خانگی (3 بار در روز ، هر کدام 250 گرم) ؛
  • شیر و کفیر با محتوای چربی کم (6 بار در روز ، 250 میلی لیتر) ؛
  • کفیر (5 برابر 100 گرم) ؛
  • ماهی یا گوشت آب پز (5 برابر 80-100 گرم) ؛
  • آب های تازه فشرده شده که با آب یا جوشانده گیاهان دارویی به نسبت 1: 2 (1-1. 5 لیتر در روز) رقیق شده اند.

مدت زمان مطلوب 1 هفته است. رژیم غذایی را می توان به مدت یک ماه تمدید کرد ، و با در نظر گرفتن ارزش انرژی برخی از غذاها را به تدریج جایگزین غذاهای دیگر کرد. گزینه های متعادل و متوسط برای وعده های غذایی کم کالری برای خانم های باردار مناسب است.

حداکثر محدود (شدید)

میزان مصرف روزانه غذا از 600 تا 800 کیلوکالری است. منو نسبتاً یکنواخت است و شامل گوشت یا سبزیجات آب پز است. این روش از دست دادن وزن فقط برای افراد سالم که کمی اضافه وزن دارند مناسب است.

مزایا و معایب

مزایای رژیم:

  • عدم ممنوعیت های سختگیرانه. شما می توانید هر غذایی بخورید ، اما مقدار کل کالری آنها نباید بیش از میزان روزانه باشد. شما باید بین یک قسمت کوچک شیرینی و یک وعده غذایی کم کالری زیاد انتخاب کنید. گزینه دوم به شما کمک می کند تا از گرسنگی جلوگیری کنید.
  • بهره وری. با داشتن نیاز روزانه به انرژی بدن به درستی محاسبه شده ، پوند اضافی به سرعت و بدون آسیب رساندن به سلامتی از بین می رود.
  • خود انضباطی. نیاز به محاسبه مداوم میزان کالری ظرف ها و توزین غذا باعث می شود که به شدت از قوانین پیروی کنید.

با وجود مزایای زیاد ، این سیستم یک ضرر دارد - نیاز به همراه داشتن همیشه یک دفترچه یادداشت. دقت شمارش کالری می تواند برای برخی افراد چالش برانگیز باشد ، زیرا توزین با چشم عینی در نظر گرفته نمی شود.

مدت زمان

رژیم غذایی با یک بازه زمانی دقیق محدود می شود. مدت زمان آن به میزان کالری رژیم بستگی دارد. حداقل مدت زمان 5 روز است. گزینه های رژیم محدود نمی تواند بیش از 10 روز طول بکشد ، در غیر این صورت خطر بدتر شدن سلامتی وجود دارد.

در صورت لزوم ، می توانید با یک ماه استراحت ، به کاهش وزن ادامه دهید و به بدن فرصت دهید تا استراحت کرده و ذخایر غذایی را دوباره پر کند. رژیم متوسط قابل تحمل آسان تر است ، اما اثر آن کمتر است. از نظر بهداشتی ، این بهترین گزینه برای کاهش وزن است.

منوی نمونه یک رژیم کم کالری برای کاهش وزن

رژیم غذایی کم کالری برای منوی کاهش وزن (همراه با دستور العمل ها) با تفکیک برای هر روز هفته ارائه می شود.

در هنگام میان وعده ها می توانید لبنیات ، سبزیجات و میوه های کم چربی را به مقدار کم (100-150 گرم) بخورید. تا عصر ، فعالیت بدنی کاهش می یابد ، بنابراین کالری اضافی منجر به رسوب پوند اضافی می شود.

میزان کالری روز اول رژیم (و تمام موارد بعدی) روزانه 1200 کیلوکالری است.

دوشنبه

  • صبحانه: فرنی برنج (4 قاشق چایخوری بپزید ، کمی شیر کم چرب و میوه خشک اضافه کنید) ؛
  • میان وعده: سیب رنده شده؛
  • ناهار: سالاد کلم ، سوپ مرغ؛
  • میان وعده عصرانه: کفیر (1-2٪) ؛
  • شام: ماهی پخته ، سالاد (خیار و گوجه فرنگی).

سهشنبه

  • صبحانه: تخم مرغ مخلوط شده (1 زرده ، 2 پروتئین و شیر کم چرب) ؛
  • میان وعده: هویج رنده شده؛
  • ناهار: مرغ آب پز ، سالاد (خیار ، گیاهان) ؛
  • میان وعده بعد از ظهر: آب گوجه فرنگی؛
  • شام: کوفته گوشت گاو ، کاهو با روغن زیتون چاشنی.

چهار شنبه

  • صبحانه: پنیر دلمه ای کم چرب با برش های پرتقال.
  • میان وعده: سیب پخته شده؛
  • ناهار: سبزیجات خورشتی (کدو تنبل ، کدو سبز ، بادمجان ، کلم ، هویج ، پیاز ، گیاهان) با افزودن مرغ خرد شده.
  • میان وعده بعد از ظهر: نارنجی؛
  • شام: ماهی خورشتی ، سالاد (نخود سبز و گیاهان).

پنج شنبه

  • صبحانه: بلغور جو دوسر با توت ، آغشته به شیر گرم و کم چرب ؛
  • میان وعده: گلابی (تازه یا پخته) ؛
  • ناهار: سوپ (بدون گوشت) ، بوقلمون جوشانده ، سالاد (گل کلم ، گیاهان ، روغن زیتون) ؛
  • میان وعده عصرانه: کفیر با انواع توت ها ؛
  • شام: گوشت گوساله آب پز ، سبزیجات کبابی (کدو سبز ، گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز).

جمعه

  • صبحانه: فرنی گندم سیاه با افزودن مقدار کمی شیر و کره کم چرب ؛
  • میان وعده: گریپ فروت؛
  • ناهار: کتلت مرغ ، سالاد (کلم چینی ، خیار و سبزیجات تازه) ؛
  • میان وعده بعد از ظهر: آب سیب؛
  • شام: استیک ماهی (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا) ، گوجه فرنگی.

شنبه

  • صبحانه: فرنی ارزن همراه با شیر ، برخی میوه های خشک ؛
  • میان وعده: ماست بدون چربی بدون مواد افزودنی ؛
  • ناهار: سوپ با کوفته (گوشت گوساله) ، سالاد سبزیجات ؛
  • میان وعده عصرانه: بیفیدوکفیر با توت تازه ؛
  • شام: تخم مرغ آب پز (2 عدد) ، سالاد (خیار ، گیاهان).

یکشنبه

  • صبحانه: تابه پنیر کوکی (با 1 تخم مرغ خام ، توت یا میوه خرد شده)
  • میان وعده: سیب رنده شده؛
  • ناهار: سینه مرغ (پخته یا آب پز) ، سبزیجات خورشتی (کلم ، هویج ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، پیاز ، کدو سبز) ؛
  • میان وعده عصرانه: شیر پخته شده تخمیر شده کم چربی؛
  • شام: بوقلمون جوشانده ، خیار (2 عدد) ، گوجه فرنگی (2 عدد).

با رعایت اصول اولیه تهیه آن ، این منو مجاز به اصلاح است. می توانید غذاهای مورد علاقه خود را بیشتر از بقیه غذاها را بپزید و بپزید. اطمینان حاصل کنید که میزان کالری روزانه از 1200 کیلوکالری بیشتر نباشد.

خارج شدن از رژیم غذایی

خروج صحیح از رژیم غذایی به تثبیت نتایج بدست آمده کمک می کند. برای انجام این کار ، توصیه می شود مقدار کالری را به آرامی افزایش دهید ، اما از مقدار قبلی قبل از کاهش وزن بیشتر نشود.

در هفته اول ، میزان کالری 10 درصد افزایش می یابد. در مرحله دوم - 5٪ دیگر (اگر وزن شروع به افزایش نکرده باشد). فعالیت بدنی باید بدون شکست وجود داشته باشد. بهتر است بیشتر در هوای تازه باشید و سعی کنید بیشتر حرکت کنید. در مورد رژیم نوشیدنی فراموش نکنید.

میان وعده ها را می توان در رژیم غذایی گنجاند ، اما می توان تعداد و کالری آنها را محدود کرد تا از کشیدگی معده جلوگیری کند (یک وعده نباید بیش از 250 گرم باشد). در صورت امکان ، باید همچنان مصرف مواد غذایی ممنوع را محدود کنید.

به جای شکر ، می توانید از عسل یا مواد شیرین کننده استفاده کنید ، به جای سس مایونز ، می توانید از سس خود ساخته بر پایه کفیر یا ماست استفاده کنید. نمک را می توان با ادویه جات یا آب لیمو جایگزین کرد.

1 لیوان آب که صبح ناشتا بنوشید به بهبود متابولیسم کمک می کند. در نتیجه ، کار سیستم گوارش بهبود یافته و فرایندهای متابولیکی فعال می شوند.

موارد منع مصرف

استفاده از این رژیم برای از بین بردن لایه چربی در ناحیه شکم و کمر توصیه نمی شود.

با این سیستم ، اول از همه ، سینه و گونه ها لاغر می شوند. تغییرات فقط در پایان هفته روی ناحیه مورد نظر تأثیر می گذارد.

این روش کاهش وزن در موارد زیر منع مصرف دارد:

  • کودکان و نوجوانی
  • سن بالغ (بعد از 50 سال)
  • حداقل انحراف وزن از هنجار ؛
  • وجود بیماری های مزمن ، به ویژه در مورد دستگاه گوارش.

دستور العمل های رژیم کم کالری

دستورالعمل های مختلفی برای منوی کم کالری وجود دارد. مجاز است تغییرات شخصی را در دستور العمل ها ایجاد کنید ، اما حد مجاز روزانه را دنبال کنید.

تابه پنیر کوکی

مواد زیر لازم است:

  • پنیر خامه ای کم چرب - 500 گرم ؛
  • تخم مرغ بزرگ مرغ - 2 عدد.
  • کشمش - 80 گرم ؛
  • زردآلو خشک - 3 عدد.

قوانین پخت و پز:

  • میوه های خشک را با آب گرم بریزید ، سپس کاملا بشویید.
  • تخم مرغ ها را بزنید تا کف شود ، با پنیر کوبه مخلوط کنید.
  • زردآلو خشک را خرد کرده ، میوه های خشک را به توده کشک اضافه کنید.
  • ترکیب حاصل را به ظرف پخت منتقل کنید.
  • به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کمی خنک شده و از قالب خارج کنید.

راتاتویی

عناصر:

  • کدو سبز - 1 عدد.
  • بادمجان - 1 عدد ؛
  • گوجه فرنگی - 5 عدد.
  • پیاز - 1 عدد.
  • فلفل بلغاری - 1 عدد.
  • سیر - 1 حبه
  • جعفری - 20 گرم
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

مراحل پخت و پز:

  1. بادمجان ، کدو سبز و 4 گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش بزنید.
  2. بادمجان را با نمک مالش دهید ، بگذارید 15 دقیقه بماند و بشویید.
  3. سبزیجات خرد شده را به صورت لایه لایه در ظرف پخت قرار دهید.
  4. پیاز را با گیاهان خرد کنید ، فلفل و گوجه را ریز خرد کنید.
  5. پیاز را در روغن سرخ کنید ، سبزیجات و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
  6. ابتدا سبزیجات را سرخ کرده ، سپس در مخلوط کن خرد کنید.
  7. سبزیجات را با سس حاصل طعم دار کنید ، فرم را با درپوش بپوشانید.
  8. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

ماهی پخته شده با سبزیجات

برای تهیه غذا به محصولات زیر احتیاج دارید:

  • فلفل قرمز - 1 عدد.
  • گوجه فرنگی - 1 عدد.
  • آهک - 1 عدد.
  • فیله ماهی (یا ماهی سفید دیگر) - 500 گرم ؛
  • پیاز - c عدد ؛
  • سیر - 2 حبه
  • ادویه جات (ریحان ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، جعفری ، رزماری) - به مزه ؛
  • روغن زیتون.

فن آوری پخت و پز:

  1. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید.
  2. گوجه فرنگی و فلفل را ریز خرد کنید.
  3. پیاز ، ریحان ، سیر و جعفری را خرد کنید.
  4. پیاز و سیر را در ماهیتابه با 3 قاشق غذاخوری بپزید. مناب.
  5. فلفل را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید.
  6. گوجه فرنگی ، گیاهان خرد شده ، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
  7. آب آهک را در قابلمه فشرده کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بپزید.
  8. فیله ماهی را بشویید و در ظرف پخت را بریزید ، روی سس آماده شده بریزید ، روی آن را رزماری قرار دهید.
  9. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مرغ در قالب یا کلوچه مرغ

محصولات زیر مورد نیاز است:

  • فیله مرغ - 500 گرم ؛
  • پیاز - 1 عدد.
  • سبوس جو دو سر - 5 قاشق غذاخوری. l.
  • تخم مرغ - 1 عدد.
  • شیر کم چرب - 100 میلی لیتر ؛
  • نمک ، قبل - به مزه.

دستور آشپزی:

  1. گوشت را به قطعات کوچک برش داده ، همراه با پیاز و تخم مرغ در مخلوط کن خرد کنید.
  2. سبوس را با آب بریزید و اجازه دهید تا متورم شود (10-15 دقیقه).
  3. سبوس را با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
  4. ترکیب را در قالب های سیلیکون توزیع کرده و به مدت 25 دقیقه در کوره گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

میزان کالری متوسط کلوچه از 105 تا 110 کیلوکالری است. مقدار پروتئین در 1 وعده 17 گرم است.

رول های پر شده از کلم با رژیم غذایی

مواد زیر لازم است:

  • کلم سفید - 200 گرم ؛
  • هویج - c عدد ؛
  • شامپاین - 5 عدد.
  • گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
  • پنیر فتا - به مزه ؛
  • نمک و فلفل سیاه - به مزه ؛
  • پیاز - 1 عدد.
  • سیر - 2 حبه.

فن آوری پخت و پز:

  1. قارچ ، پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید.
  2. سیر و هویج را رنده کنید.
  3. غذای آماده شده را به ماهیتابه منتقل کنید.
  4. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید (با آب ، بدون افزودن روغن).
  5. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
  6. برگ های کلم را در آب جوش قرار دهید ، بپزید تا نرم شوند.
  7. سبزیجات را از آبگوشت خارج کنید.
  8. پر کردن را روی هر ورق قرار دهید و بپیچید.
  9. رول های کلم آماده شده را به یک ماهیتابه (یا قابلمه) عمیق منتقل کرده و آبگوشت را روی آن بریزید.

رژیم غذایی شراب

برای تهیه شراب ، به محصولات زیر نیاز دارید:

  • ریشه کرفس کوچک - 1 عدد ؛
  • هویج - 1 عدد.
  • چغندر - 1 عدد.
  • خیار ترشی - 1-2 عدد ؛
  • پیاز - 1 عدد.
  • نخود سبز - 3 قاشق غذاخوری. l.
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل پخت و پز:

  1. تمام ریشه های خام باید به مدت 1 ساعت در فویل در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شوند.
  2. سبزیجات را پوست بگیرید.
  3. هویج را به مکعب های کوچک برش داده ، در یک کاسه بریزید.
  4. ریشه کرفس را به همین روش خرد کنید و به هویج اضافه کنید.
  5. چغندر ریز خرد شده را اضافه کنید.
  6. خیارها را می توان پوست گرفت (اگر سخت باشد). به صورت مکعبی برش داده ، داخل آبکش بریزید و اجازه دهید آب نمک تخلیه شود. سپس با بقیه سبزیجات ترکیب کنید.
  7. پیاز ریز خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید.
  8. با روغن نباتی مزه دار کنید ، هم بزنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

مقدار کالری 1 قسمت 188 کیلوکالری است. تفاوت این شراب با کلاسیک در نبود سیب زمینی است. یا با کرفس یا نخود فرنگی آب پز (یا لوبیا) جایگزین می شود. از نخود فرنگی می توان به صورت تازه و منجمد استفاده کرد.

خیار (ترشی یا ترشی) باید بدون مواد نگهدارنده (سرکه ، شکر ، استیل سالیسیلیک اسید) تهیه شود. در صورت تمایل می توان کلم ترش را اضافه کرد. برای پانسمان می توانید از روغن های مختلفی استفاده کنید: کنجد ، زیتون ، ذرت. پیاز را می توان با پیاز سبز جایگزین کرد.